Els informem que ven aviat tindrem nova página web.On tindrem una amplia varietat de tapas tradicionals i una seccio de amplia varietat de tapes veganes i postres.
El te verd és un tipus de te que s’elabora a partir de fulles i cabdells de la planta Camellia sinensis que no han sofert el procés de marciment i oxidació que s’utilitza per fer els tes negres. El te verd es va originar a la Xina, però la seva producció i fabricació s’ha estès a altres països de l’Àsia oriental .
El procés d’elaboració del te a partir de fulles i aigua calenta, generalment utilitzant aproximadament 1 culleradeta de te verd per tassa. El temps d'infussió de 30 segons a tres minuts.
El Gunpowder és un te verd xinès originari de la província del Zhejiang. Deu el seu nom (la traducció vol dir pólvora) a les seves fulles caragolades en forma de boles.
Els quatre tipus principals de te es distingeixen segons el seu processament. Les fulles de la Camellia sinensis, si no són assecades de seguida que s'han recol·lectat, comencen a oxidar-se. Per prevenir aquest procés d'oxidació o fermentació, s'escalfen les fulles amb l'objectiu de treure'n la humitat. La fermentació consisteix en una oxidació enzimàtica parcial (polifenol-oxidases), la qual en modifica la composició, sabor, aroma i aspecte però el contingut en cafeïna no varia.